The science behind dosa and sambar 👀

माझ्या एका मित्राचा स्वतःचा डोसा-इडली-वडा स्टॉल आहे. नुकतंच त्याने मला एक जबरदस्त वैज्ञानिक तत्व सांगितलं – डोसा जितका जास्त क्रिस्पी, तितकी कमी सांबार-चटणी लागते! म्हणजेच हा काही साधा पदार्थ नाही, तर एक बिझनेस स्ट्रॅटेजी आहे! डोसा जास्त कुरकुरीत बनवा, लोक कमी सांबार-चटणी घेतील आणि नफा वाढवा! आता मला सांगा, हे खरंच विज्ञान आहे की व्यापारी डावपेच? तुमच्या मते हे लॉजिक खरं वाटतं का?